幼兒飲食必知的九個(gè)安全常識(shí)

很多家長都希望自己的孩子健康聰明，所以就會(huì)變著方法給我們的孩子補(bǔ)充各種營養(yǎng)，有些營養(yǎng)確實(shí)是孩子必須補(bǔ)充的，但在飲食過程中，我們更應(yīng)該了解一些常識(shí)，確保孩子的飲食安全。那么幼兒飲食必知的是哪九個(gè)安全常識(shí)呢？下面為大家?guī)斫榻B。

目錄培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣12個(gè)規(guī)則幼兒飲食指導(dǎo)及一周食譜秋季寶寶食譜大全吃什么對(duì)寶寶眼睛好幼兒飲食必知的九個(gè)安全常識(shí)

1培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣12個(gè)規(guī)則

　　科學(xué)地吃，應(yīng)言傳身教，使他們知道如何科學(xué)地獲得合理營養(yǎng)，同時(shí)要培養(yǎng)子女具有良好和文明的飲食習(xí)慣，應(yīng)注意以下12點(diǎn)：

　　(1)盡早讓孩子自己動(dòng)手吃飯?這樣做，不僅能增強(qiáng)孩子的自主性，還有助于開發(fā)智力，有人認(rèn)為，中國人用筷子吃飯，特別能促進(jìn)大腦皮層發(fā)育?

　　(2)給孩子定時(shí)開飯，讓孩子每天都能按時(shí)就餐?

　　(3)教會(huì)孩子講究衛(wèi)生，做到飯前洗手，飯后漱口?

　　(4)吃飯時(shí)，盡可能施行分餐制?

　　(5)為孩子創(chuàng)造一個(gè)祥和?安寧?輕松的就餐環(huán)境與氣氛，不要在吃飯前和吃飯時(shí)教訓(xùn)?責(zé)罵孩子?

　　(6)不要讓孩子邊吃邊玩，也不要一邊吃，一邊看電視或看書?

　　(7)每餐吃飯的持續(xù)時(shí)間宜為20～30分鐘，要讓孩子養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣?

　　(8)父母與子女一起吃飯時(shí)，可隨時(shí)簡明地告訴孩子一些有關(guān)食物與營養(yǎng)的知識(shí)?比如，說：“土豆是長在哪里呀?是產(chǎn)在土里的?”“喝牛奶有什么好處呀?天天吃奶的孩子能長高個(gè)?”在方式上，切忌嘮叨?

　　(9)一些家庭在節(jié)假日常大吃大喝，在寄宿制學(xué)校就讀生，周末回家，父母往往為其準(zhǔn)備好吃好喝?這種做法容易讓孩子暴飲暴食，可能引發(fā)急性胃腸炎?胰腺炎等病癥，還會(huì)影響孩子的飲食心理，家長應(yīng)該避免?

　　(10)隨著年齡的增長，家長要讓孩子做些力所能及的勞動(dòng)，如擇菜?淘米?在八九歲時(shí)，可教他們燒飯炒菜，從煮雞蛋?煮粥開始，到中學(xué)時(shí)代，就能會(huì)做一般的家常飯菜?如此，不僅能培養(yǎng)孩子的獨(dú)立生活能力，還能使他們長大后熱愛飲食生活?

　　(12)教會(huì)子女一些用餐禮儀，比如，口中有食物時(shí)不要說話;不要含著食物喝水;不要持筷子指指點(diǎn)點(diǎn)和在菜盤里扒來扒去;打噴嚏和咳嗽時(shí)，要用餐巾或手帕掩著嘴，把頭遠(yuǎn)離餐桌?

2幼兒飲食指導(dǎo)及一周食譜

　　2～3歲小兒，主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250～500克，水果適量。如果能按上面的量食用，就可以得到較充足的熱量和營養(yǎng)。一般小兒進(jìn)食次數(shù)可隨年齡的增長而逐漸減少，也就是說，年齡越小，進(jìn)餐次數(shù)應(yīng)越多，2～3歲小兒，每天大約吃4～5頓飯。

　　早飯，要讓孩子吃得好，一般以面包、糕點(diǎn)、雞蛋、牛奶、稀飯等配以小菜，營養(yǎng)要占全天總熱量的25%左或。午飯應(yīng)最豐富，量也最多，應(yīng)給爛飯、饅頭、肉末、青菜、動(dòng)物肝臟、豆腐羹、菜湯等，營養(yǎng)要占全天總熱量的35%;午點(diǎn)可適量加點(diǎn)牛奶或豆?jié){、水果等，約占全天總熱量的10%左右。晚飯要給小兒吃得清淡一些，如爛飯、面條、菜包、青菜、濃湯等，要占全天總熱量的30%左右，同時(shí)要注意晚餐不要吃得過飲，以免小兒夜間睡眠不安。

　　周一

　　早餐：大米粥，雞蛋面餅。

　　午餐：軟米飯，肉末炒胡蘿卜，蝦皮紫菜湯。

　　加餐：牛奶，餅干。

　　晚餐：肉末碎青菜面。

　　周二

　　早餐：牛奶，面包夾果醬。

　　午餐：豆沙包，小米粥，豬肝炒黃瓜。

　　加餐：水果，點(diǎn)心。

　　晚餐：軟米飯，油菜炒香菇，海米冬瓜湯。

　　周三

　　早餐：玉米面粥，小燒餅，蒸蛋羹。

　　午餐：軟米飯，紅燒魚，炒青菜，西紅柿雞蛋湯。

　　加餐：豆?jié){，餅干。

　　晚餐：饅頭，炒綠豆芽、青菜肉丸湯。

　　周四

　　早餐：牛奶，蔥油花卷。

　　午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜湯。

　　加餐：水果，點(diǎn)心。

　　晚餐：軟米飯，西紅柿炒雞蛋，炒碎菠菜。

　　周五

　　早餐：碎菜粥，面包片，煮雞蛋。

　　午餐：饅頭，紅燒雞塊，炒青菜，菠菜粉絲湯。

　　加餐：牛奶，餅干。

　　晚餐：菜肉餛飩。

　　周六

　　早餐：牛奶，煎雞蛋饅頭片。

　　午餐：蔥油餅，肉末炒青菜，絲瓜蘑菇湯。

　　加餐：水果，餅干。

　　晚餐：菜包，蔥油蛋花湯。

　　周日

　　早餐：面片肉松粥，棗泥包。

　　午餐：菜肉水餃。

　　加餐：牛奶，點(diǎn)心。

　　晚餐：軟米飯，肉末蒸蛋羹

3秋季寶寶食譜大全

　　立秋過后，盡管炎夏的炙熱仍未散去，但細(xì)心的爸爸媽媽也應(yīng)該根據(jù)節(jié)氣的變化來給寶寶調(diào)整飲食了。那么，秋季寶寶食譜大全有哪些呢?

　　肉絲豆干

　　材料：豆腐干6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。

　　做法：1、豆腐干洗凈后切成絲，用沸水灼燙一下，撈出瀝干水分，待用;海米用開水泡發(fā);韭菜洗凈后切成小段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。2、鍋內(nèi)倒入植物油燒至五成熱，加入瘦肉絲炒熟出鍋。3、鍋留底油，將姜末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、瘦肉絲、海米炒勻，調(diào)入食鹽、白砂糖、味精翻炒，淋上香油即可。

　　營養(yǎng)價(jià)值：豆腐干含有人體必需的8種氨基酸，且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐富含鈣元素，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

　　黃瓜釀肉

　　材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個(gè)，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。

　　做法：1、黃瓜洗凈，刮去外皮，切成若干個(gè)厚的小圈，將中間掏空;香菇洗凈切碎;蝦皮用清水泡一下，瀝干后切成碎末。2、豬肉洗凈后剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，攪拌均勻后略腌至入味。3、將調(diào)好的肉餡釀入黃瓜圈中，裝盤，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內(nèi)蒸熟即可。

4吃什么對(duì)寶寶眼睛好

　　眼睛是心靈的窗戶，想要寶寶擁有一雙明亮的眼睛，家長就要做好寶寶眼睛的護(hù)理工作。富含維生素、鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的食物對(duì)促進(jìn)眼部神經(jīng)發(fā)育、維護(hù)眼睛功能有很大幫助，家長不妨讓寶寶多吃這些食物。

　　1、富含維生素A的食物：缺乏維生素A眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重的時(shí)候容易患夜盲癥。而且維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。

　　2、維生素B群含量豐富的食物： 眼睛的視網(wǎng)膜中儲(chǔ)存有相當(dāng)多量的游離維生素B2。如果寶寶維生素B族缺乏，會(huì)導(dǎo)致眼睛畏光、流淚、燒疼及發(fā)癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。

　　3、富含維生素C的食物：維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一，維生素還可以有效抑制細(xì)胞氧化，缺乏維生素C容易使寶寶眼睛干澀。

　　4、富含鈣質(zhì)的食物：鈣具有消除眼睛緊張的作用，能緩解眼睛疲勞。

　　5、富含蛋白質(zhì)的食物： 蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要成分，組織的修補(bǔ)更新需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。多食蛋白質(zhì)可使寶寶眼睛明亮。

5幼兒飲食必知的九個(gè)安全常識(shí)

　　常識(shí)1 白開水是兒童的最佳飲品

　　飲白開水不光能滿足兒童對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。

　　燒開的自來水冷卻到25～35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

　　兒童，因?yàn)榇x快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成人多，同時(shí)腎臟功能不健全，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多，都會(huì)影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。

　　常識(shí)2 經(jīng)常大量食用冷飲有害兒童健康

　　一次讓孩子吃4、5個(gè)冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。

　　過食冷飲會(huì)引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對(duì)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。

　　另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過食冷飲會(huì)增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。

　　常識(shí)3 易拉罐飲料對(duì)兒童有危害

　　倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。

　　有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。

　　常識(shí)4 長期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康

　　礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對(duì)特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對(duì)性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會(huì)有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會(huì)引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。

　　專家認(rèn)為，目前，礦泉水消費(fèi)者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會(huì)對(duì)健康造成不利影響。

　　而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素?cái)z入不足，對(duì)身體造成不良影響，對(duì)正處于生長發(fā)育期的兒童影響更大。

　　常識(shí)5 彩色汽水不利于兒童的身體健康

　　五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。

　　除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對(duì)人體無益，多用還對(duì)健康有害。

　　那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會(huì)給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

　　此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對(duì)兒童的發(fā)育有害而無利，也建議不要食用。

　　常識(shí)6 膨化食品對(duì)兒童身體有害無益

　　油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。 檢測(cè)顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。

　　從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。

　　兒童經(jīng)常食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。這些對(duì)于孩子的茁壯成長都是不利的。

　　常識(shí)7 常吃營養(yǎng)補(bǔ)品并非好

　　家長們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會(huì)選購各種營養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養(yǎng)品。

　　熟不知，這些補(bǔ)品對(duì)成人可能有益而無大礙，但對(duì)兒童卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對(duì)兒童正常的生理代謝有影響。

　　如果孩子確實(shí)身體比別的孩子弱，使用時(shí)也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會(huì)拔苗助長。

　　常識(shí)8 常吃果凍不益兒童健康

　　市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。

　　其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì)使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對(duì)這些微量元素的吸收和利用。

　　常識(shí)9 可樂、咖啡兒童不宜喝

　　大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對(duì)兒童身體健康不利?？Х纫?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會(huì)刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。

　　兒童如果飲用了過多的咖啡因則會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時(shí)手發(fā)抖。

　　咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動(dòng)和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎?？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，兒童的骨骼發(fā)育也會(huì)因此受到影響。

　　同時(shí)，咖啡因還會(huì)破壞兒童體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。

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