2月11日除夕夜晚，國內茶飲品牌奈雪的茶遞交招股書，摩根大通、招銀國際、華泰國際為保薦人。在此之前，奈雪的茶已完成5輪融資。

　　截至2020年前三季度，奈雪的茶茶飲店數(shù)量約422間。其中，一線城市155間、新一線城市148間、二線城市98間、其他城市21間。該公司披露稱，其計劃于2021年及2022年主要在一線城市及新一線城市分別開設約300間及350間奈雪的茶茶飲店，其中約70%將規(guī)劃為奈雪PRO茶飲店。

　　據奈雪聯(lián)合CBNData發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書》數(shù)據顯示，2020年，新式茶飲消費者規(guī)模將突破3.4億人。巨大的市場機會催生了一系列品牌，吸引了大量創(chuàng)業(yè)資本巨頭入局。

　　中國茶飲行業(yè)發(fā)展歷程

　　中國茶飲行業(yè)的發(fā)展總共經歷了三個階段，粉末時代、街頭時代與如今的新式茶飲時代，產品原料也從一開始的人工調味品演變到現(xiàn)在的天然高品質原料，本土品牌市場份額逐漸擴大，使用場景也由一開始的實體店演變到如今的線上、線下同時運營。

　　中國新式茶飲行業(yè)競爭格局

　　當前，新式茶飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，全國性連鎖品牌數(shù)量較少，主要以區(qū)域性市場競爭為主，行業(yè)集中度較低，市場競爭格局較為分散。目前行業(yè)第一梯隊企業(yè)，主要以喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等全國性連鎖品牌為主。

　　中國新式茶飲行業(yè)主要品牌城市分布情況

　　目前新式茶飲行業(yè)頭部品牌的門店主要集中在一二線城市，在三線城市的門店數(shù)量仍較少，其中喜茶和奈雪的茶均有90%以上的門店分布在一二線城市。就區(qū)域分布來看，喜茶與奈雪的茶門店主要分布在華南和華東地區(qū)，而樂樂茶門店數(shù)量較少，主要分布在華東地區(qū)。艾媒咨詢分析師認為，目前一線城市的新式茶飲市場已基本飽和，各品牌需轉向下沉市場尋求新的增長點。

　　中國新式茶飲的運營模式

　　新式茶飲的運營模式分為直營和加盟兩種，直營指的是由企業(yè)總部直接投資經營，以品牌為主導，實行標準化經營管理，保證產品與服務質量的穩(wěn)定性，保證品牌形象，以便于統(tǒng)一調配資源，實現(xiàn)較高的規(guī)模經濟性，這種運營模式的劣勢是需要大量資金投入，運行成本高，風險較大。加盟企業(yè)總部把自己擁有的商標，專利，技術和經營模式通過加盟連鎖的形式給加盟者使用，這種運營模式的運行成本低，企業(yè)資金回籠快，實現(xiàn)品牌加速擴張，提升品牌影響力。但是各加盟店容易各自為陣，不便于統(tǒng)一運營。

　　2020Q2中國新式茶飲行業(yè)消費方式分析

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據顯示，2020年Q2中國消費者購買新式茶飲的主要方式是到店消費，占比64%，其次是第三方平臺外賣和線上預點單，分別占比36%和33%;大部分消費者愿意排隊等待的時長在30分鐘以內，共占比92%。艾媒咨詢分析師認為，針對消費者更傾向于到店消費，但愿意等待的時長較短的特性，新式茶飲品牌應積極開發(fā)線上預點單渠道，并進行相應的宣傳。

　　2020Q2中國新式茶飲行業(yè)消費者品牌認知情況

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據顯示，2020年Q2新式茶飲品牌中消費者認知度最高的是喜茶，占比43%，其次是CoCo都可，占比34%。艾媒咨詢分析師認為，喜茶憑借出色的社交媒體營銷和各類跨界聯(lián)名在新式茶飲品牌中脫穎而出;而作為傳統(tǒng)茶飲的代表品牌，CoCo都可憑借加盟模式在全國迅速擴張。

　　2020年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展問題

　　1、加盟亂象、品牌山寨問題

　　目前部分茶飲品牌采用加盟模式進行門店擴張，一些代理公司利用該模式，推出假冒的品牌加盟網站，企圖以假亂真。此外，許多熱門的新式茶飲品牌頻繁遭遇商標抄襲問題。2017年，“喜茶”的抄襲品牌“喜茶兄弟”成立，于2018年被裁定為無效;2019年與“茶顏悅色”相似的“茶顏觀色”成立，甚至反向起訴“茶顏悅色”商標侵權。

　　2、產品同質化現(xiàn)象

　　由于新式茶飲行業(yè)進入門檻較低，所需生產技術含量低，產品配方容易模仿，且不同品牌制作新式茶飲的生產流程大致相同。目前行業(yè)內產品同質化程度較高。并且，由于茶飲行業(yè)尚無統(tǒng)一的生產標準，產品質量參差不齊，影響企業(yè)之間的正當競爭，行業(yè)生產標準亟待規(guī)范。

　　3、食品安全問題頻出

　　行業(yè)標準的不完善和較低的準入門檻使得各品牌的生產流程不統(tǒng)一，生產標準參差不齊，食品安全、生產衛(wèi)生問題頻出，部分新式茶飲門店甚至使用過期原料。

　　2021年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢

　　1、細分領域發(fā)展

　　在競爭激烈的新式茶飲行業(yè)市場中，幾大頭部品牌已經通過跨界聯(lián)名發(fā)展、社交媒體營銷、場景化營銷等差異化策略搶先占領一部分市場份額，鞏固了龍頭地位。在這種情況下，為了尋求差異化發(fā)展，其他品牌會從各個因素考量，延展出最適合自己發(fā)展的細分賽道，這是目前新式茶飲品牌發(fā)展的最大機會。

　　2、下沉市場發(fā)展

　　目前中國一二線城市的新式茶飲門店密集分布，而三四線城市的新式茶飲門店少、規(guī)模小、運營效率低。與明顯不足的供給端相對應的，是三四線城市消費升級后崛起的消費需求。在一二線城市新式茶飲市場已基本飽和的情況下，各品牌需轉向下沉市場尋求新的增長點。

　　3、產品多元化發(fā)展、產品邊界拓展

　　為了滿足消費者的個性化需求和獵奇心理，提升盈利能力，在新式茶飲品牌的未來發(fā)展中，必然需要不斷進行產品創(chuàng)新，產品將呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢。此外，部分品牌已經不局限于茶飲，而是拓展產品邊界，多品類融合發(fā)展，如奈雪の茶、樂樂茶等的“茶+歐包”，喜茶的“茶+啤酒”、“茶+小吃”等。

　　4、標準化供應鏈管理

　　目前新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨于成熟穩(wěn)定，規(guī)模化發(fā)展將是各品牌長期發(fā)展的必經之路。在這種情況下，優(yōu)先進行供應鏈管理、保證原材料穩(wěn)定供應的品牌將能以稀缺和高品質的產品吸引消費者復購，整個行業(yè)的供應鏈將朝著標準化、國際化的方向發(fā)展。

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網址: “奈雪的茶”新年沖刺IPO，2021年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢如何？(附報告下載) http://m.jjxejuv.cn/newsview306488.html