保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

    保健(功能)食品的本質仍然是食品，雖有調節(jié)人體某種機能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質。

    對于生理機能正常，想要維護健康或預防某種疾病的人來說，保健(功能)食品是一種營養(yǎng)補充劑。

    對于生理機能異常的人來說，保健(功能)食品可以調節(jié)某種生理機能、強化免疫系統(tǒng)。

   保健食品標志為天藍色圖案，下有保健食品字樣，也就是我們大家俗稱的“藍帽子”。原保健食品的審批機關為衛(wèi)生行政部門，批準文號為“衛(wèi)食健字（2位或4位年份代碼）第××××號”（國產）和“衛(wèi)食健進字（2位或4位年份代碼）第××××號”（“衛(wèi)進食健字（2位或4位年份代碼）第××××號”）（進口）兩種。從2003年6月12日起，衛(wèi)生部停止受理新的保健食品申報，移交由國家食品藥監(jiān)局統(tǒng)一審批和監(jiān)管。2003年10月10日，國家食品藥監(jiān)局正式受理保健食品申報，保健食品批準文號的標識方式為“國食健字G+四位年份代碼+四位順序號”和“國食健字J+四位年份代碼+四位順序號”?！皣贝韲沂称匪幤繁O(jiān)督管理局，“G”代表國產，“J”代表進口，至此，保健食品批準文號的標識方式也固定在了“國食健字”的格式上，它的審批部門為國家食品藥監(jiān)局。如果批準文號格式不符合上述規(guī)律，則有可能是假冒保健食品。

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