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冬季御寒菜推薦五種冬季御寒食物

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 01:00

一、冬季御寒推薦吃6道菜

　　糖醋小排

　　這道菜相信是很多人的最愛，不僅美味，而且還具有較高的營養(yǎng)和養(yǎng)生保健價值?？梢詭椭诰徑舛靖稍铮黾芋w內熱量抗寒冷，還能達到滋陰補血的功效。

　　中醫(yī)解析：豬排骨提供人體生理活動必需的蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　香燒羊肉

　　可以說羊肉是我們日常生活中最為常見的一種肉類，而“燒羊肉”更是北方人最愛吃的一道冬季傳統(tǒng)美味佳肴，《都門雜詠》中說———“煨羊肥嫩數(shù)京中，醬用清湯色煮紅，日午燒來焦且爛，喜無膻味膩喉嚨?！?/p>

　　中醫(yī)解析：羊肉性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得。羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

　　糟熘鴨三白

　　鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，鴨肉中含有較為豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉可以清虛勞之熱，還有養(yǎng)胃的功效。鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養(yǎng)相當。

　　從營養(yǎng)學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。鴨肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞還能補充維生素B2。

　　燒海參

　　我們都知道海參是一種名貴食材，富含許多珍貴的活性物質。對養(yǎng)生、補充營養(yǎng)來說是上好的佳品。但是海參本身無味，因此制作海參的關鍵是讓其入味。冬季吃海參，可以提高人的免疫力，幫助身體抵御寒冷帶來的身體不適。

　　海參可以延遲衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力。海參富含蛋白質、礦物質、維生素等五十多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延續(xù)衰老的作用。海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補藥品。

二、冬季御寒推薦五種食物

　　1、白蘿卜：不用說大家都知道白蘿卜肯定是冬天御寒食物的第一位了，因為民間常說冬吃蘿卜夏吃姜。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利于鈣的吸收。

　　2、肉類：冬天想要御寒就不要怕吃肉會發(fā)胖。羊肉、牛肉的御寒效果好，它們有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到御寒作用。

　　3、花生：在冬天吃點花生配點小酒是多么愜意的事情?；ㄉ晕陡?、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產后乳汁不足等癥。李花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化?；ㄉ灰顺闯?，原因是消化吸收不好。

　　4、枸杞：枸杞是女性最愛的食物，也是冬季進補的好選擇。枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養(yǎng)成分，其中蛋白質為20%左右、脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素，主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病(內分泌科)等癥。

　　5、黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂類和蛋白質，還有維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)素;黑芝麻的脂類主要是油酸、亞油酸和卵磷脂。黑芝麻可以做成各種美味的食品。

三、冬季防寒的七個小訣竅

　　1、常喝白開水

　　原因：冬天氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養(yǎng)。

　　方法：冬季一般每日補水應很多于2000-3000毫升。

　　2、戶外活動可促進熱量產生

　　原因：戶外活動可促進熱量產生，調節(jié)新陳代謝機能，增強大腦皮層興奮和體溫調節(jié)功能。冬季養(yǎng)生要適當動筋骨，出點汗，這樣才能強身體。鍛煉身體要動靜結合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖于冬季陽氣伏藏之道。

　　方法：鍛煉也要根據(jù)個人體質和年齡的不同而有所區(qū)別。例如有心腦血管疾病的人應杜絕做打球、登山等劇烈運動;患有呼吸系統(tǒng)疾病的人，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病等患者，運動應選擇上午、下午日照充足的時候，避免受寒冷的刺激，防止誘發(fā)急病。女人更應注意保暖，要避免過早起床鍛煉。

　　3、提高抵抗力防病

　　原因：冬季氣候寒冷，容易誘使慢病復發(fā)或加重，應留意防寒保暖。而為了保暖，開窗換氣的時間又比較少，空氣流通不夠，如此就為各種細菌的滋生提供了條件。其次，無論是室內、室外，冬季的空氣都不夠濕潤，鼻腔干燥也會給細菌留下更多可乘之機。再次，冬季室內、室外溫差大，人體需要更多能量來適應溫差的變化，因此也更容易被細菌侵擾。

　　方法：尤其是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品。同時還應重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發(fā)生。

　　4、冬季心理流感

　　原因：冬天是一個沒有生機的季節(jié)，而人們也是非常的懶惰，萬物都沒有生機，而且冬天更易陷入抑郁。為什么進入冬天后常常覺得沒精神、煩躁不安，還會感到壓力大。這是冬季抑郁的癥狀，俗稱“冬季心理流感”，是一種常見的心理障礙，每個人都可能在生活中某一時期處于這種心理狀態(tài)，而冬天更容易出現(xiàn)這個癥狀。

　　方法：最好方法是根據(jù)自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強度不等的體育活動，這些都是消除煩悶、調養(yǎng)精神的良藥。

　　5、保證充足的睡眠

　　原因：唐代著名醫(yī)學家孫思邈說：“冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威?！痹缢责B(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。有句俗語：春困秋乏夏打盹兒，睡不醒的冬仨月。中醫(yī)講究春發(fā)夏長秋收冬藏，冬天應該是一個養(yǎng)精蓄銳的季節(jié)。

　　方法：冬季養(yǎng)生要保證充足的睡眠，這樣有益于陽氣潛藏，陰津蓄積;立冬后的起居調養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。

　　6、冬天是養(yǎng)腎的時節(jié)

　　原因：冬天屬于“閉藏”的季節(jié)，在中醫(yī)來說腎主封藏，也就是說冬天是養(yǎng)腎的時節(jié)。冬天通過進補，養(yǎng)腎，可以使腎“精”更為充盈，可以使明年身體更好，更少得病，這就是中醫(yī)治未病的思想。

　　方法：冬季養(yǎng)生要科學進補。陽氣偏虛的人，選羊肉、狗肉、雞肉等。氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等。不宜食生冷燥熱的人，選用枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。藥補則一定要遵醫(yī)囑，一人一法。冬令進補時，為使胃腸有個適應過程，最好先選用紅棗燉牛肉、花生仁加紅糖，也可煮些生姜大棗牛肉湯，以調整脾胃功能。

　　7、喝茶可以提神醒腦

　　原因：冬天喝茶的好處喝茶可以提神醒腦，使人精神振奮，增強記憶力。興奮中樞神經(jīng)，增加運動能力。刺激胃液分泌，幫助消化，增進食欲，消除口臭。消除疲勞，促進新陳代謝。茶含有人體需要的多種維他命和微量元素，尤其是綠茶還能防癌抗癌，對人體起到良好的保健作用，長期從事租車電腦工作的人更應常飲茶。

　　方法：冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質和糖，生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。

四、適合冬季養(yǎng)生的7項運動

　　1、熱瑜伽

　　熱瑜伽由于有良好的溫度保證，對減肥也有幫助，成為冬季練習最安全的選擇。但冬天過多做熱瑜珈減肥，會造成身體水分流失過多，容易引起體質下降。專家建議熱瑜伽一周也不要超過三次，不要過度減肥，保持適當體脂比例有助御寒和抵御突發(fā)疾病。

　　熱瑜伽主要是在冬季為了讓人們在一個很好的環(huán)境下運動而設置的。一般的瑜伽室都是以室溫為主，而熱瑜伽則是將室溫調至30℃左右，溫度類似于夏日的溫度。這樣能有效地排除冬季體內的毒素，同時在此溫度下，人體的肌肉和韌帶更柔韌，人們運動也就不易受傷。

　　另外，在冬天練瑜伽極易出現(xiàn)拉傷的狀況，這是因為在開始練瑜伽前常常熱身不夠，或熱身速度太慢，造成某些肌肉韌帶沒有打開，容易出現(xiàn)扭傷拉傷。要達到全身微微發(fā)熱，微微出汗的效果后再進行其他練習。有些人為避免寒冷，室內練習時緊閉門窗，但瑜伽練習注重調息，建議在室內練習時適當保持空氣流通，只要沒有直接的冷風吹到身體上就好。仰臥或坐姿冥想時都要蓋好毯子，手腳都要裹起來，以免寒氣入侵。

　　2、散步

　　每天只需要進行20分鐘的散步，就有可能讓你在整個冬天都不受感冒困擾。研究者得到的數(shù)據(jù)說明，進行過能加速心跳的運動鍛煉后，人們感染呼吸道疾病的風險最高可下降三分之一。

　　每次2公里左右，散步頻率每分鐘50-70步，每周3-5次，步態(tài)放松。散步時，頭、肩、臀部、膝蓋和腳呈一條直線，應在整個散步過程中保持這個被稱為“脊柱不偏不倚”的姿勢。

　　冬季的飯后散步可改為室內，并且不要飯后立刻走，而應在飯后20~30分鐘以后。“飯后百步走”只適合平時活動較少，形體較胖或胃酸過多的人。高血壓、動脈硬化等心血管疾病的老年人不宜飯后立即“百步走”。

　　3、太極拳

　　太極拳可以說是一項中國的特色了。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)打太極拳可以改善人體的平衡能力，無論是肢體上的還是大腦的，經(jīng)常練習調劑全有助于保護觸覺的大腦區(qū)域，避免大腦在40歲之后快速退化。

　　但是，練習太極拳必須得法，需要循序漸進。練拳時間長了，運動量大，氣血通暢，冷天練拳也不凍手。但初學者則不行，因為冬天血液的新陳代謝減緩，寒冷使血管收縮、血液回流能力減弱，使得手腳，特別是指尖、腳尖部分血液循環(huán)不暢，易出現(xiàn)手腳冰涼。長時間手腳冰涼，不僅難受，而且還容易生凍瘡及其他疾病。

　　尤其是老年人更應注意手腳的保暖。建議晨練的老人戴手套，穿寬松厚底的棉鞋，有糖尿病的老人更要注意防止凍傷。而且，如果練習太極拳時手腳冰涼，養(yǎng)生的效果也會大打折扣。

　　4、滑雪

　　最具冬季特色的運動莫過于滑雪了，從皚皚白雪上飛馳而下，確實是一種享受?；┏撕猛嬷猓瑢ι眢w也有很多益處。滑雪可以稱之為一項全身運動，既可以鍛煉身體的平衡能力，也可以練習協(xié)調能力?；┑膶嵸|就是掌握平衡的過程，在重心不斷變換中找到平衡點，而與平衡力關系最密切的莫過于協(xié)調能力，只有充分的協(xié)調好全身的各個部位，才能在滑行中取得最好的平衡效果。

　　除了在滑雪前進行一些充分的熱身運動，當出現(xiàn)體溫過低時，應及時補充熱的甜品飲料。甜熱飲料不僅可以提高身體溫度，還可以及時補充糖類，提高運動能力。但在運動前也不宜吃的過飽，以免滑雪時出現(xiàn)惡心、嘔吐等反應。

　　對于老年人來說，滑雪也是一項不錯的運動。但是，中老年人在學滑雪時一定要注意安全，在進行滑雪前，安全防范工作一定要提前做到位。

　　5、滑冰

　　大大小小的滾軸冰場、真冰場也開了不少家，你去過了嗎?夏天的時候，你可以去滑滑旱冰，冬天的時候，又是滑真冰的好時候，滑冰對于協(xié)調能力的鍛煉是很有幫助的。滑冰有助于鍛煉身體的協(xié)調能力，在身體方面，它可以使你的腿部肌肉更加結實而有彈性。同時，滑冰屬于大運動量的運動，它還會提高你的肺活量。

　　值得注意的是，在室外滑冰的人累了之后，休息時大都和滑行的人在同一場地內，如果滑冰者自我安全意識較差，沒有形成有規(guī)律的朝一個方向滑，這樣很容易因相互沖撞造成危險。

　　由于一些地方符合規(guī)定的真正天然冰場很少，體育界不提倡到無安全保護設施的自然湖泊滑冰。在滑冰時應注意結伴出行，未成年人必須要有成人陪伴。此外，滑冰要掌握季節(jié)，在剛上凍或快開化的時候，要注意冰面硬度，以免發(fā)生危險。去室外滑冰最好自帶滑冰鞋，一雙適合自己的滑冰鞋，關系到滑冰者能否感受到滑行的刺激和流暢性，也關系到滑冰者的人身安全。

　　6、慢跑

　　喜歡跑步健身的人，當然在冬天的時候，也不會放棄。慢跑屬于有氧運動的一種，冬季慢跑具有增強心肺功能、消耗熱量、增強肌肉與肌耐力、防治心腦血管疾病、代謝排毒、減輕心理壓力、強身壯骨等功效。

　　如果有可能的話，最好在一天里最溫暖、光線充足的時候跑步;如果白天沒時間只能晚上跑，那最好能穿上反光背心或帶上閃光燈，這樣就可以被車輛或行人看見，如果是下雪天，穿上你最鮮艷的衣服，還有穿雪地鞋。再次重申，長跑時必須保持低速，減小跑步步幅，保持雙腳與地面的低距離，如此將跑得更有效，還能同時減少滑倒、跌落或是肌肉拉傷的危險;如果是在雪地上跑，盡量選擇新雪，這樣不但能獲得動力，還可以減少滑倒。

　　還要注意保暖。首先要保護頭部、耳朵不受冷風吹，帽子是必須的。手套也要戴，因為手部是最容易變冷的，而且手套還可以用來擦汗。氣溫很低的情況下，建議穿長衣長褲，視情況也可以戴護膝、護肘等保暖用具。

　　7、泡溫泉

　　秋冬季節(jié)是泡溫泉最好的時節(jié)，溫泉內含豐富的元素，對諸多疾病有著良好的輔助治療作用，有著溫經(jīng)活絡、活氣行血等功效，因而受到亞健康人群和中老年人的喜愛。泡溫泉好處很多，但需要注意的是秋冬是養(yǎng)藏的時節(jié)，溫泉泡得太久會傷元氣，一般建議下水泡5至10分鐘，身體微微出汗后出來，休息幾分鐘后再下去泡。

　　進入溫泉池，要循序漸進，以便讓身體慢慢適應。事先將身體弄濕：手伸進泉中30—40厘米的深度試溫，再舀泉水淋在腿、臂及軀干上。進池時，應先站起來泡雙腿，接下來慢慢泡身體下半部(心臟以下)，待適應后，再讓身體上半部(心臟及以上)完全泡進池中。

　　建議泡溫泉時控制時間，泡完后用潤膚露涂抹身體，“鎖定”水分。本身就有皮膚疾病的人，最好遠離溫泉。另外，患有心臟病、高血壓等心腦血管疾病的患者，泡溫泉時要格外小心。

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