食用油是國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略物資，是糧食安全的重要組成部分。油茶是我國(guó)特有的木本油料樹(shù)種，具有不與糧爭(zhēng)地的優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿?，兼具生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，既能保障健康優(yōu)質(zhì)食用植物油供給、優(yōu)化現(xiàn)有食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)、維護(hù)國(guó)家糧油安全，又能鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，助力鄉(xiāng)村振興。

油茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

油茶適生于南方亞熱帶地區(qū)的山地丘陵地帶，主要分布在湖南、江西、廣西、湖北、廣東、福建、浙江、貴州等15個(gè)?。▍^(qū)、市）。

40余年來(lái)，中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)實(shí)驗(yàn)中心三代科技工作者不間斷地開(kāi)展油茶科學(xué)研究、示范推廣和科技咨詢等工作。目前，亞林中心共保存油茶種質(zhì)資源855份，是國(guó)內(nèi)油茶種質(zhì)資源保存最齊全的基地。與亞林所合作，選育出了23個(gè)油茶良種，其中9個(gè)通過(guò)國(guó)家林木品種審定委員會(huì)審定，10個(gè)通過(guò)江西省林木品種審定委員會(huì)審定，4個(gè)通過(guò)江西省林木品種審定委員會(huì)認(rèn)定（其中2個(gè)于2023年10月通過(guò)審定），良種的使用率在江西已超過(guò)90%，在全國(guó)油茶適生區(qū)超過(guò)65%。

作為國(guó)家油茶科學(xué)中心繁育與栽培實(shí)驗(yàn)室，亞林中心突破了苗木高效繁育技術(shù)、大容器苗木繁育技術(shù)，獲得了“稻殼碳化爐”“網(wǎng)袋基質(zhì)杯裁切板”2項(xiàng)專利，制定了《油茶芽苗砧嫁接技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，共指導(dǎo)地方發(fā)展油茶良種繁育基地近3000畝，繁育良種苗木2億株以上。制定了《油茶豐產(chǎn)林栽培管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，營(yíng)建試驗(yàn)示范林3萬(wàn)余畝。共舉辦實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)班300余期，培養(yǎng)技術(shù)骨干（土專家）5000余人。

亟待破解的難題

目前，全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在幾大突出問(wèn)題。

首先，“人種天養(yǎng)”普遍存在，林農(nóng)、林企積極性不高。油茶產(chǎn)業(yè)具有前期投資大、見(jiàn)效慢、回報(bào)周期長(zhǎng)的特點(diǎn)。一般情況下，油茶種植后7—8年進(jìn)入豐產(chǎn)期，投產(chǎn)前每畝投入成本6000—7000元，許多地方的油茶產(chǎn)業(yè)投資業(yè)主由于沒(méi)有足夠的后續(xù)資金投入，造成新造油茶林荒廢，致使種植戶積極性不高。

品種配置不合理，良種林沒(méi)有實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。很多林農(nóng)、林企并不清楚自己栽種的品種，致使油茶苗品種出圃配置不合理；有些育苗戶受利益驅(qū)使，對(duì)易繁育的品種進(jìn)行大量生產(chǎn)，品種相對(duì)單一，導(dǎo)致部分新造良種油茶林低產(chǎn)低效，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

栽培管理技術(shù)措施缺乏和落實(shí)不到位，重造輕管現(xiàn)象嚴(yán)重，致使林地產(chǎn)量低。進(jìn)入盛果期種植戶不舍得間伐，后期管理粗放，油茶生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)短缺或失衡。缺乏針對(duì)不同樹(shù)形的修剪技術(shù)，導(dǎo)致樹(shù)體通風(fēng)透光及抗性差、坐果率低，因此油茶果產(chǎn)量低。

作業(yè)方式落后，導(dǎo)致油茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率和效益不高。目前油茶生產(chǎn)依然是勞動(dòng)密集型，生產(chǎn)效率低，也不符合未來(lái)我國(guó)勞動(dòng)力大幅下降的趨勢(shì)。隨著勞動(dòng)力成本的提高，企業(yè)的利潤(rùn)空間被壓縮，機(jī)械裝備提升亟待解決。

倉(cāng)儲(chǔ)、銷售不規(guī)范，導(dǎo)致區(qū)域品牌建設(shè)緩慢。市場(chǎng)中茶油品牌魚龍混雜，質(zhì)量參差不齊，高質(zhì)不高價(jià)、高價(jià)不高質(zhì)的現(xiàn)象依然存在。目前，由于國(guó)家尚未制定茶油等級(jí)鑒定標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)部門無(wú)法進(jìn)行有效的市場(chǎng)監(jiān)管。部分企業(yè)受利益驅(qū)使，在市場(chǎng)上售賣偽茶油，或以次充好，嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序。

油茶產(chǎn)業(yè)如何做大做強(qiáng)

如何推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？

一要強(qiáng)化人才隊(duì)伍建設(shè)，增強(qiáng)林農(nóng)林企信心。強(qiáng)化油茶產(chǎn)業(yè)研究人員和推廣人員的隊(duì)伍建設(shè)，指導(dǎo)幫助林農(nóng)落實(shí)好油茶精細(xì)管理措施，提高種植油茶的經(jīng)濟(jì)效益。改變傳統(tǒng)新造林一次性補(bǔ)貼的方式，可改為新造林和分年度幼林撫育補(bǔ)貼細(xì)項(xiàng)，以期緩解“重造輕管”的普遍現(xiàn)象。把油茶籽和茶油納入國(guó)家儲(chǔ)備糧油范疇，精心組織市場(chǎng)化收購(gòu)，給種植戶吃下“定心丸”。

二要科學(xué)優(yōu)化品種配置，助推產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增量。育苗戶必須定期接受種苗管理部門組織良種選育單位開(kāi)展的培訓(xùn)和監(jiān)督，充分掌握所繁育的油茶良種苗木特性、栽培管理等方面的專業(yè)知識(shí)。整合全國(guó)油茶技術(shù)推廣力量，建立不同層次和功能的標(biāo)準(zhǔn)化油茶科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、舉辦技術(shù)講座等形式，助推油茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增量。

三要?jiǎng)?chuàng)新栽培管理技術(shù)，完善油茶科技服務(wù)體系。分地區(qū)細(xì)化高效栽培和低產(chǎn)林改造技術(shù)。建立專家?guī)旌透弋a(chǎn)示范基地，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者科學(xué)經(jīng)營(yíng)。構(gòu)建油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家?guī)?，提供政策咨詢和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。通過(guò)建立高產(chǎn)示范基地的形式，規(guī)避在油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)大的投資風(fēng)險(xiǎn)。

四要加快機(jī)械研發(fā)應(yīng)用，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。扎實(shí)推進(jìn)油茶等木本油料產(chǎn)業(yè)重大科技問(wèn)題攻關(guān)，研創(chuàng)高產(chǎn)、宜機(jī)的戰(zhàn)略性新品種，構(gòu)建輕簡(jiǎn)、適機(jī)、精準(zhǔn)的栽培模式，加快研發(fā)適合南方復(fù)雜山地作業(yè)的輕便裝備，提高生產(chǎn)效率，推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和集約化方向發(fā)展。

五要加速培育龍頭企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。支持龍頭企業(yè)加快制定便捷準(zhǔn)確的油品質(zhì)量快速檢測(cè)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，形成從基地—采收—粗加工—終端產(chǎn)品全過(guò)程質(zhì)量控制和溯源標(biāo)準(zhǔn)體系，健全茶油生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控和溯源機(jī)制，保障產(chǎn)品質(zhì)量。提高大眾認(rèn)知度和接受度，增加油茶產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（鐘秋平）

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