疫情期間

喝粥會(huì)不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不夠？

如何健康地喝粥？

一起來(lái)看

真相1：別只喝白粥，營(yíng)養(yǎng)成分單一

我們傳統(tǒng)早餐習(xí)慣——喝白粥+咸菜，再來(lái)點(diǎn)饅頭、油餅、油條，或者干脆就只吃一大碗白粥，這種早餐模式是不健康的，營(yíng)養(yǎng)成分很單一。

中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟專(zhuān)家團(tuán)成員、食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒稱(chēng)，現(xiàn)在的白米都是精制大米，在精制過(guò)程中，維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都已經(jīng)寥寥無(wú)幾，本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很低。

煮成粥之后，粥里面水分很多，尤其是煮得稀的粥，基本只能給人體提供能量和水，而蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等其它營(yíng)養(yǎng)成分都非常低。

（網(wǎng)絡(luò)配圖）

因此，早餐不能只吃白粥、咸菜，還要加上蛋類(lèi)、奶類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如一杯奶、一個(gè)雞蛋。

真相2：生病不要總喝粥，注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)

研究表明，人在生病后，身體的恢復(fù)需要充足的蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)的參與，需要比平時(shí)更加注意營(yíng)養(yǎng)的攝入。而在生病后喝白粥會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法及時(shí)補(bǔ)充，反而會(huì)影響身體的正?；謴?fù)。

對(duì)于腸胃不好的人群，短期內(nèi)喝粥調(diào)養(yǎng)是可以的，但等到身體恢復(fù)后，就應(yīng)該正常飲食，而不能長(zhǎng)期喝粥或吃一些軟爛的食物，這樣胃腸的消化能力就會(huì)變差。

真相3：合理搭配，喝粥也要有講究

不論在家吃還是在外吃，想要健康喝粥，要做到以下幾點(diǎn)：

1.注意搭配

白粥別只搭配咸菜，不僅沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)，而且還容易鈉含量超標(biāo)?？梢源钆湟恍┦卟?，如涼拌菠菜、白灼芥藍(lán)等，再來(lái)一點(diǎn)含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、豆腐、素什錦、牛肉、白灼蝦，再吃點(diǎn)水果等。

2.適量喝粥

粥的水分多、體積大，喝粥就容易占據(jù)胃容積，如果喝下一大碗粥，其它食物可能就吃不了多少，容易造成營(yíng)養(yǎng)攝入不平衡。

3.試試雜糧粥

白粥的營(yíng)養(yǎng)比較單一，加入燕麥、雜豆、薯類(lèi)等粗糧后就會(huì)強(qiáng)很多，除了有豐富的維生素礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，還有充足的膳食纖維，促進(jìn)腸道健康。

需要注意的是，煮粥的食材再棒，它也只不過(guò)是餐盤(pán)中的“谷薯類(lèi)”，其它類(lèi)別仍然要吃夠。

本文來(lái)源：大眾科普

統(tǒng)籌策劃：文成鋒（微信13673365366）

原標(biāo)題：《喝粥到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)？專(zhuān)家告訴你真相↓》

相關(guān)知識(shí)

喝粥沒(méi)營(yíng)養(yǎng)？營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家告訴你有關(guān)喝粥的幾個(gè)真相
喝有機(jī)牛奶，有沒(méi)有必要？一文告訴你真相！
涼拌菜到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)
一個(gè)真實(shí)案例告訴你，開(kāi)瑜伽館到底有多難？
北京協(xié)和專(zhuān)家告訴你：孩子過(guò)敏 到底跟免疫力有沒(méi)有關(guān)系？
什么時(shí)候喝牛奶最好，讓專(zhuān)家來(lái)告訴你
“輕斷食”，注意啥？有沒(méi)有副作用？專(zhuān)家告訴你↘
網(wǎng)紅們吹爆的“輕斷食減肥”真有用嗎？有些真相他們沒(méi)告訴你
喝粥，真的養(yǎng)胃嗎
怎么吃晚餐更有利于減肥？協(xié)和專(zhuān)家告訴你真相?。▋?nèi)附月減10斤有效食譜）

網(wǎng)址: 喝粥到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)？專(zhuān)家告訴你真相↓ http://m.jjxejuv.cn/newsview501966.html