“一張薄薄的吸油紙，喝湯前扔進鍋里吸一吸，湯都變得清澈不少”“吃泡面前吸一吸，油脂輕松被帶走”……

短視頻平臺上，不少博主推薦“吸油紙減肥法”，具體是指每次吃飯前將一張吸油紙放進碗里涮一涮，待吸油紙吸滿油脂后再撈出丟掉。

這種放進食物里的“吸油紙”安全嗎？真的能吸走油脂嗎？

真的能吸油嗎？食物還衛(wèi)生嗎？

據(jù)了解，市面上的吸油紙材質(zhì)主要分為兩大類：材質(zhì)標(biāo)注為聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）的是塑料類；材質(zhì)標(biāo)注為原生木漿、原生竹漿的是紙類。紙類的吸油紙，既吸油又吸水，吸走油脂的同時也會帶走很多湯汁；而塑料類的吸油紙，主要就是吸油，只帶走少量湯汁。

消費者在選擇吸油紙時，要注意查看商品的外包裝，網(wǎng)購時可以看商品詳情頁或者買家秀中的商品包裝是否標(biāo)注該商品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。其中，塑料類的吸油紙，認(rèn)準(zhǔn)《GB4806.7-2016食品接觸類塑料制品國家標(biāo)準(zhǔn)》；紙類吸油紙，認(rèn)準(zhǔn)《GB4806.8-2016食品接觸用紙和紙板材料及制品國家標(biāo)準(zhǔn)》。

這類產(chǎn)品一般都能耐超過100攝氏度的高溫。而且，對這類產(chǎn)品在高溫下可能會析出的有害物質(zhì)，也有嚴(yán)格的規(guī)定：在100攝氏度的條件中放置1小時，吸油紙中有害物質(zhì)總遷移量要小于等于10毫克/千克。日常吃的東西，通常都不會超過100攝氏度，吸油的動作1分鐘內(nèi)就能搞定，也不可能超過1個小時。

所以說，只要是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，吸一吸外賣里的油，或者煮好的湯、做好的菜里丟一片吸一吸，還是很安全的。但要注意，對于吸油紙來說，酸性環(huán)境可能會加速有害物質(zhì)析出，因此酸性環(huán)境下不建議使用吸油紙。

成年人每天攝入烹調(diào)油25~30克

油是人體必需脂肪酸和維生素e的重要來源，有利于食物中脂溶性維生素的吸收利用。但是，攝入過多會導(dǎo)致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。

《中國居民膳食指南（2022）》建議健康成年人每天烹調(diào)油攝入25~30克。

少攝入油的方法

定量用油、總量控制

首先我們可以選擇使用控油壺，定量用油。

合理運用烹調(diào)方法

其次烹飪時選擇合理的烹調(diào)方法，多用蒸、煮、燉、燜等方式，減少用油量。

少吃油炸食品和吸油菜肴

少吃油炸香脆食品和加工的零食，如薯片、餅干、糕點等。我們常吃的西紅柿炒雞蛋、回鍋肉用的油其實都不少，特別是很多朋友喜歡吃的紅燒茄子、魚香茄子、地三鮮、茄盒……

閱讀營養(yǎng)成分表和配料表

購買預(yù)包裝食品時，要查看標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表和配料表，盡量選擇低脂肪食品，即“脂肪”含量每100克不超過3克的固體食品或每100毫升不超過1.5克的液體食品。

原標(biāo)題：《【第473期】“吸油紙減肥法”靠譜嗎？》

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